土豆三杯鸡的做法的做法

 食材食谱     |      2020-03-25 14:22

新金沙平台 ,材料:鸡翅根8个、小土豆2个调味料:1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量做法;1、将橄榄油烧热,放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表面金黄。2、放入1杯米酒、1杯酱油烧开,放入土豆块炖至汤汁收浓。3、放入冰糖继续炖至汤汁裹在鸡根、土豆上即可出锅。萱宜温情提示:1、三杯鸡要用1杯油,但夏天会比较油腻,建议少放油脂,鸡根本身会出油,可以放更少的油,如果可以买到麻油可以用麻油。2、米酒选用低度米酒,否则酒味浓重。3、酱油用黄豆酱油即可,不可用老抽、生抽代替。根据材料多少调整用量,不要一次放入,不要太咸。4、北京是很难买到九层塔的,如果可以买到,出锅前放入味道更好。5、用冰糖上色,同时也可以使汤汁浓稠。6、之所以放了土豆,是为了吸附油脂。7、三杯鸡本来要用整鸡,因为整鸡骨头多,改用鸡翅根。8、如果喜欢辣味,可以放入几个干辣椒。三杯鸡酱香浓郁配饭吃比较下饭,从健康角度还要配些清淡生菜食用。9、土豆炖至边角酥烂为最佳。