骨汤排骨面的做法

 推荐内容     |      2020-03-25 13:36

原料:乌冬面200克,排骨汤适量,小油菜2棵,排骨2-3块,香葱少许,白开水适量。做法:1.家里现有乌冬面,鸡蛋面也行,切面也可,但不建议用挂面。2.锅中倒入清水,烧烤,下入面条,煮好后捞出放入白开水中过一下水。3.小油菜清洗干净,如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。4.把油菜捞出和面条一起过一下白开水。5.排骨汤加热后过滤掉浮渣。6.过滤好的排骨汤,把面放入到排骨汤中,码上小油菜,摆上剩下的排骨,撒上香葱即可。提示:1.小油菜如果和面条同煮,不要一开始煮面的时候就放,而是在面条已经要熟的时候再放,青菜很容易煮软,烫一下即可。